Forma' una grattugia disegnata per adattarsi al profilo del palmo, facile e piacevole da impugnare. una forma organica ispirata ai ciottoli levigati dall'acqua e dal vento, plasmata in acciaio inossidabile attraverso un complesso processo produttivo. il formaggio, grattugiato sulla superficie dai fori asimmetrici, viene sparso sul piatto in maniera irregolare e crea una trama originale. la grattugia poggia una base con la quale crea un unico pezzo scultoreo